Przepisy kulinarne na pyszne śniadania, obiady i kolacje

Prosto z pieca

Potrzebne będzie żaroodporne naczynie i koszyk sezonowych warzyw. Resztę dodatków dyktuje fantazja.   Wrzucamy do pieca i czekamy, popijając wino. Obiad na późne lato gotowy! Mało kto gotuje na otwartym ogniu, a prodiż znaleźć można chyba tylko w zapomnianym domku letniskowym typu Wilga. Mamy za to mnóstwo szklanych i kamionkowych naczyń, które śmiało wstawimy do pieca. W Prowansji taka kamionkowa miska nazywa się Tian (czytaj tją), tak jak wszelkie zrobione w niej

Smak morza

Muszą być świeże, pachnące morzem, o błyszczącym oku.     Dorada z grilla ze szparagami Weź: •4 filety z dorady ze skórą, •pęczek zielonych szparagów •dużą garść pomidorków koktajlowych •cytrynę •łyżkę octu balsamicznego •1/3 szklanki oliwy •2 gałązki bazylii •2 cebulki dymki •sól i pieprz do smaku Posiekaj drobno bazylię i dymkę, wrzuć do miski z oliwą i octem. Dopraw solą, pieprzem i sokiem z cytryny, dokładnie wymie

Czas na słoneczne zupy

Potrzebne będą świeże warzywa, pachnące zioła i trochę dodatków. Gotujemy, ucieramy, doprawiamy. Muślinowa gładkość i piękny kolor. Esencja lata w miseczce. Krem z marchewki z kminkiem Weź: pęczek młodej marchwi 2 cebulki dymki 4 ząbki czosnku łyżeczkę zmielonego kminku pół pęczka pietruszki dużą garść kiełków rzodkiewki 4 łyżki oliwy sól i pieprz do smaku Marchewkę i cebulę pokrój w kostkę, czosnek posiekaj. Rozgrzej w garnku oliwę, wrzuć

Rabarbarowa uczta

Zazwyczaj lądował w kompocie. To barbarzyństwo, bo jego kwaśny smak zasługuje na dużo więcej.  Z tej niepozornej łodygi przygotujemy królewskie dania.   Sałatka z rabarbarem i szynką parmeńską Weź: pół łodygi rabarbaru 4 plasterki szynki parmeńskiej czerwoną pomarańczę 2 cykorie żółte 2 cykorie czerwone 5 łyżek soku pomarańczowego 2 łyżki oliwy łyżkę białego octu winnego sól i pieprz do smaku kolendrę i drobno startą skórkę poma

Gotowanie z jajem: pyszne przepisy na Wielkanoc

Przepisy na dobry humor

Wschodnie fondue Weź: na bulion pikantny: 2 litry bulionu wołowego trzycentymetrowy kawałek cynamonu gwiazdkę anyżu chilli na bulion kokosowy: litr mleka kokosowego 3 łyżki sosu sojowego litr bulionu warzywnego trzycentymetrowy kawałek imbiru 3 trawy cytrynowe warzywa: 3 marchewki pół kg groszku cukrowego pół kg cebulek dymek dużą garść kiełków soi kapustę pekińską 3 małe pory mięso: pół kg polędwicy wołowej pół

Wykwintne gotowanie

Terrine z dzika Weź: kromkę chleba tostowego 1/3 szklanki śmietanki 18% 40 dag łopatki z dzika (możesz zastąpić wieprzową) 25 dag wieprzowiny gulaszowej 30 dag surowego boczku 40 dag polędwiczek z dzika lub wieprzowych garść pistacji 2 łyżki porto łyżkę gotowej przyprawy do pasztetu łyżkę suszonego tymianku łyżeczkę soli do peklowania 2 łyżki masła 8 plastrów prosciutto sól i pieprz do smaku Na sos: 2 pomarańcze cytrynę laskę cynamonu pół