Najlepsze, sezonowe przepisy kulinarne na śniadania, obiady, przekąski i kolacje
Dla miłośników steków, kotlecików, medalionów
Oto kulinarny... spektakl. Bohaterka: sztuka mięsa. Scenografia: ziołowo-warzywna. A wszystko w reżyserii miłośników steków, kotlecików i medalionów. Stek wołowy z sosem bearneńskim i sałatką Weź: •4 steki wołowe, najlepiej sezonowane (np. antrykot lub rostbef) •2 łyżki oleju •sól w płatkach i pieprz do smaku Na sos: •pół kostki masła •żółtko •szalotkę •3 łyżki białego octu winnego •małą gałązkę świeżego estragonu •łyż
Czytaj dalej
Wigilia Michela Morana
Uwielbia śledzika w oleju, za karpiem nie przepada. Specjalnie dla „Werandy” przygotował dania, które znajdą się na niejednym francuskim stole wigilijnym. Właściciel warszawskiego Bistro de Paris i juror popularnego programu kulinarnego „MasterChef” namawia, żeby w Boże Narodzenie spróbować czegoś ekstra! We Francji nie pości się w Wigilię, nie zasiada do stołu z pierwszą gwiazdką, do tradycji religijnych przywiązuje się mniejszą wagę niż w Polsce. Dla Francuz
Czytaj dalej
Kulinarna podróż do Austrii
Po wiedeńsku nie tylko jajka, sernik czy słynny sznycel. Kuchnia austriacka jest tak różnorodna jak historia cesarstwa. Mielone cielęce z czerwoną cebulą i polentą Weź: • pół kilograma mielonej cielęciny • 4 czerwone cebule • szklankę czerwonego wina • 2 łyżki octu balsamicznego • szklankę kremówki • 2 czerstwe kajzerki • jajo • 3 gałązki natki pietruszki • cytrynę • pół pęczka szczypiorku • łyżkę musztardy •pół szklanki mle
Czytaj dalej
Gotujemy lekką zupę
Z groszkiem, kukurydzą lub papają. Kolorowa i pachnąca ziołami. Lekka zupa w sam raz na letni lunch i obiad. Krem z groszku z miętą Weź: •łyżkę oliwy •pora •ząbek czosnku •2 szklanki bulionu z kurczaka •2 szklanki mrożonego zielonego groszku •dużą garść listków mięty •pół szklanki gęstego jogurtu naturalnego •cytrynę •sól i pieprz do smaku Białą część pora pokrój w cienkie plasterki, czosnek drobno posiekaj
Czytaj dalej
Pyszne warzywa na surowo
Sezon na świeże warzywa i zioła w pełni. Nic tylko brać i jeść. Bez duszenia, gotowania i zapiekania. Jedyna okazja, żeby cukinią nachrupać się na zapas. &
Czytaj dalej
Smaki południowych wód
Z Włoch sardynki, z Francji mule, z Grecji dorada, z Hiszpanii krewetki. Ruszamy w podróż po owoce, tym razem prosto z morza. Panierowane smażone sardynki Weź: •6 świeżych sardynek •2 ząbki czosnku •czerwoną papryczkę chili •2 pęczki natki pietruszki •pół szklanki oleju •2 cytryny •pół szklanki mąki •jajo •szklankę bułki tartej •2 łyżki masła •sól Sardynki oczyść, odetnij głowy i rozetnij podbrzusze aż
Czytaj dalej
Z grządki na talerz
Z grządki prosto na talerz. Owoce, warzywa, zioła. Bez przesiadywania w kuchni, a i tak smacznie. Pieczone bakłażany z miętą Weź: •4 średnie bakłażany •szklankę czerwonego wina •2 gałązki tymianku •2 gałązki mięty plus garść listków mięty •2 ząbki czosnku •3 łyżki oliwy •pęczek dymki •dużą garść orzeszków pinii •sól i pieprz do smaku Bakłażany przekrój na pół, a każdą połówkę na 4 części. Włó
Czytaj dalej
Czas na truskawki
Są pierwsze wśród owoców, a jak wiadomo, kto pierwszy ten najlepszy! Nie tylko wyśmienicie smakują, ale poprawiają urodę. Podobno to maseczce z truskawek Pola Negri zawdzięczała alabastrową cerę. Sernik malinowo-truskawkowy • 200 g ciastek owsianych • ¹∕3 kostki masła •opakowanie galaretki truskawkowej • opakowanie galaretki malinowej • szklankę śmietany kremówki • 3 opakowania serka homogenizowanego o smaku malinowym (ok. 500 g) • 3 ł
Czytaj dalejNumery archiwalne
Przegapiłeś numer?
Wydania archiwalne – zwykłe oraz wydania specjalne
– możesz zamówić w każdej chwili
z naszego archiwum.