Efektowne przekąski na domową imprezę – 6 prostych przepisów na pyszne przystawki, które zachwycą twoich gości!

1. Przekąski na imprezę na ciepło – krem z pieczonych pomidorów

Weź: •¾ kg pomidorków koktajlowych •2 małe czerwone papryki •4 łyżki oliwy z oliwek •8 ząbków czosnku •po parę gałązek świeżego tymianku i rozmarynu •łyżeczkę słodkiej lub ostrej papryki •łyżeczkę papryki wędzonej •¾ litra bulionu warzywnego •łyżkę octu balsamicznego •sól i pieprz

Do podania: •kleks śmietany •natkę pietruszki •50 g parmezanu lub grana padano

Przygotowanie:

Przekrój pomidorki na pół, papryki pokrój w ósemki, ułóż wszystko wraz z ziołami i nieobranymi ząbkami czosnku na blasze do pieczenia. Polej oliwą, posyp paprykami i solą – wymieszaj i dopilnuj, żeby wszystkie pomidorki leżały rozcięciem do góry. Wstaw do nagrzanego do 180ºC piekarnika i piecz 30-40 min.

Przełóż wszystko do garnka (z ząbków czosnku wyciśnij miąższ, wyjmij gałązki ziół), zalej bulionem i gotuj 5 minut. Zblenduj na gładki krem (przetrzyj przez sito, aby pozbyć się drobinek skórek). Dopraw solą, pieprzem i octem balsamicznym.

Zrób parmezanowe chipsy. Zetrzyj ser na tarce o drobnych oczkach bezpośrednio na rozgrzaną patelnię teflonową, uformuj w pięciocentymetrowe kółeczka (cieniutką warstwę). Smaż ser, aż się zezłoci od spodu. Zdejmij patelnię z ognia, odczekaj pół minuty i podważając szpatułką, zdejmij chipsy z patelni, póki są gorące. Ostudź. Zupę podawaj (także na zimno!) z kleksem śmietany i chipsami.

2. Przekąski na imprezę – miniburgery z żurawinowym sosem

Weź: •6 minibułeczek do burgerów •6 miniserków camembert •4 łyżki mąki •1 szklankę panierki •duże jajko •olej do smażenia •sól, pieprz •odrobinę oliwy lub masła •garść rukoli •6 plastrów ulubionego żółtego sera •słoiczek niskosłodzonej konfitury żurawinowej

Przygotowanie:

Serki camembert opanieruj w mące, roztrzepanym z solą i pieprzem jajku oraz panierce – smaż na sporej ilości rozgrzanego oleju na patelni z obu stron. Bułeczki przekrój, zarumień w tosterze lub na patelni z odrobiną oliwy albo masła. Ułóż na każdej po kolei zieleninę, złożony plaster sera, gorący camembert. Polej wszystko obficie żurawiną. Zamknij wierzchem bułki i podawaj jeszcze ciepłe gościom.

Wypróbuj też przepisy na:

• ciasteczka na przyjęcie karnawałowe – przepisy na domowe rafaello, makaroniki i minibeziki,

• szybkie przekąski na letnie przyjęcie – 12 prostych przepisów na koreczki, kanapki koktajlowe i szaszłyki,

• przepisy na walentynki z bezą w roli głównej – ciasteczka serca, bezowe róże, sernik z płatkami czekolady.

3. Proste przepisy na przekąski na imprezę – kanapki krakersowe z brukselką i granatem

Weź: •opakowanie krakersów (100 g) •opakowanie serka śmietankowego (100 g) •nasiona z 1 granatu •5 niedużych brukselek •½ czerwonej cebuli •łyżkę oleju rzepakowego •łyżkę płatków migdałowych •limonkę •sól •czerwony pieprz •chili

Przygotowanie:

Cebulkę drobno posiekaj, brukselkę poszatkuj najdrobniej, jak potrafisz. Wrzuć wszystko na rozgrzany olej i smaż na średnim ogniu, przez około 3-4 minuty, cały czas mieszając. Posól do smaku, dodaj pokruszone płatki migdałowe i smaż, aż wszystko zrobi się chrupiące. Odstaw do ostygnięcia.

Z limonki zetrzyj całą skórkę i wyciśnij 1½ łyżeczki soku – wymieszaj z serkiem śmietankowym. Krakersy posmaruj warstwą serka, posyp mieszanką z patelni i dołóż na wierzch dużo ziaren granatu. Posyp czerwonym pieprzem i chili, jeśli lubisz.

4. Nietypowe przekąski na imprezę – zielony ostry shot z kokosową wodą

Weź: •garść liści szpinaku •liście z pęczka kolendry •dowolny kawałek zielonego świeżego chili lub papryczki jalapeño •parę liści świeżej mięty •duże dojrzałe mango •sok z 1 limonki •10-cm kawałek ogórka szklarniowego •1-2 szkl. wody kokosowej lub do wyboru: świeżego soku jabłkowego lub pomarańczowego •parę kostek lodu

Przygotowanie:

Wszystkie składniki miksujemy dokładnie na idealnie gładki koktajl, dodając tyle płynu (wody kokosowej lub soku), aby uzyskać ulubioną konsystencję.

Uwaga! Powstanie piekielnie ostre zielone smoothie na zaostrzenie apetytu. Zaskocz gości i podaj je w szklanych probówkach!

Zobacz też: 7 przepisów na zdrowe koktajle na każdy dzień tygodnia

5. Przekąski na imprezę – kwadratowa sałatka koktajlowa

Weź: •plaster arbuza •plaster melona •mały ogórek •½ mango •owoc kaki •garść oliwek •100 g sera sałatkowego •½ czerwonej cebulki •po parę gałązek świeżej mięty i tymianku •czerwony pieprz

Na dressing: •łyżeczkę musztardy stołowej •łyżeczkę miodu •2 łyżki soku z limonki •otartą skórkę z limonki •łyżkę oleju rzepakowego

Przygotowanie:

Wszystkie składniki sosu umieść w małym słoiczku, zakręć i potrząsaj tak długo, aż powstanie emulsja. Wszystkie owoce i warzywa pokrój w kostkę o boku 1,5 cm, ułóż na półmiskach, na wierzch dodaj oliwki, pokrojoną cebulkę i posiekane zioła, posyp wszystko czerwonym pieprzem. Polej sałatkę sosem tuż przed podaniem.

6. Przekąski na imprezę na słodko – malinowy deser z cukierkami

Weź: •200 g mrożonych malin •trawę cytrynową •łyżkę soku z cytryny •4 łyżki cukru żelującego •duży jogurt grecki •3-5 cukierków (np. lasek św. Mikołaja lub ulubionych landrynek)

Do dekoracji: •dodatkowe cukierki •minibeziki •galaretki owocowe

Przygotowanie:

Cukierki zmiel w młynku do kawy na proszek i zmieszaj z jogurtem (pozostaw na parę godzin w lodówce). Trawę cytrynową obtłucz wałkiem, by uwolnić olejki eteryczne. Wrzuć do garnka, dodaj maliny, wymieszaj z cukrem i sokiem. Poczekaj, aż lekko się rozmrożą, puszczając sok. Gotuj wszystko, cały czas mieszając, do czasu, aż pojawi się piana na wierzchu konfitur.

Pozostaw do ostygnięcia (usuń trawę), a potem przełóż na dno małych kieliszków (najlepiej użyć do tego rękawa cukierniczego). Na wierzch wyłóż cukierkowy jogurt i ozdób każdy kieliszek dodatkową laską Mikołaja, bezikiem i ulubionymi galaretkami owocowymi. Podawaj schłodzone.

ZDJĘCIA, STYLIZACJA I PRZEPISY:
KINGA BŁASZCZYK-WÓJCICKA/ GREENMORNING.PL